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怎样保证一碗正宗的重庆小面
时间:2020-11-11 来源:亚博登录 浏览量 85469 次
本文摘要:1张图片“重庆小面是成都人的最爱,近些年早就爆红中国各省。重庆小面的关键便是调料,不一样的调料调配的味儿就基本上不一样。没好的调料,也不有可能做出色香味俱全的重庆小面。接下去就来教你怎样保证一碗正宗的重庆小面。”

1张图片“重庆小面是成都人的最爱,近些年早就爆红中国各省。重庆小面的关键便是调料,不一样的调料调配的味儿就基本上不一样。没好的调料,也不有可能做出色香味俱全的重庆小面。

接下去就来教你怎样保证一碗正宗的重庆小面。” 食物清单主要材料碱面条120g高汤调味料40g生抽20g姜蒜水15g葱段4g辅材红油辣椒40g红花椒面40g洋白菜顆粒12g碎花生15g香辣口感熬加工工艺十分钟用时比较简单可玩度重庆小面的做法流程1生抽20g,姜蒜水15g2红油辣椒40g、高汤调味料40g3花椒面0.8g、洋白菜12g4滚油20g(并不特)、烫青菜5片三秒捞出5加汤240g(面汤或大骨汤)、放面120g6煮面条过芯、凉面7葱段4g、花生仁5G8顺利完成小技巧1.红油辣椒充份加温分布均匀以后遇到碗里。

姜蒜水

2.苛刻依照打料次序和打料规范作业者。3.注意面汤溫度:鲜面条好些的情况下才特面汤,并且要凝固的水,那样调料才可以充份结合另外保证 鲜面条口味。4.注意鲜面条硬强度,过芯就捞出。


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